泡椒黄喉怎么做好吃？泡椒黄喉的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　泡椒黄喉的做法介绍，想做泡椒黄喉，但是不懂怎么做，哪里有泡椒黄喉做法的课程呢?下面介绍泡椒黄喉的做法，也是泡椒黄喉简单的家常做法，大家可以跟着下面泡椒黄喉的做法学做一下。

做泡椒黄喉所需的材料：
　　猪黄喉400克、红泡椒几颗、野山椒适量、生姜1小块、大蒜几颗、小葱头适量、西芹几根、植物油适量、水淀粉50克、明油少许、食用盐约6克、生抽酱油适量、米醋约4克、白糖约1克、胡椒粉少许

做泡椒黄喉的步骤：
　　1、准备猪黄喉400克，加入适量的清水清洗干净备用。
　　2、清洗干净之后在粗糙的一面刮掉残留的油脂。
　　3、然后将黄喉横着下刀间隔3毫米切成不断的小条，最后切成2厘米左右的小段备用。
　　4、准备几颗红泡椒，去头去籽之后切成菱形片备用；准备适量的野山椒切成小段备用；准备生姜1小块切成菱形片备用；准备大蒜几颗切成蒜片备用；准备适量的小葱头切成颗粒备用；最后准备几根西芹，去除筋膜之后切成菱形片备用。
　　5、在锅中加入适量的清水，加入食用盐1勺。
　　6、开大火烧开之后下入西芹焯水至断生，中途加入少许油保色，西芹断生之后捞出备用。
　　7、然后下入处理好的黄喉焯水10秒钟。
　　8、黄喉倒出之后下一步开始炒制。
　　9、锅烧热之后加入适量的底油。
　　10、油温5成热之后下入切好的姜葱蒜爆香。
　　11、料头出香味之后下入切好的泡椒，继续开小火炒40秒，把泡椒的香味爆出味。
　　12、泡椒爆香之后，下入焯好水的黄喉和西芹。
　　13、首先在锅边烹入适量的生抽酱油，然后加入适量的米醋，锅中加入1勺半食用盐，加入少许白糖，加入少许胡椒粉，然后准备50克浓度适中的水淀粉。
　　14、将锅上火翻炒食材，使其在受热之后下入水淀粉勾芡。
　　15、翻炒几下之后再加入少许明油即可出锅装盘。

　　上述是关于泡椒黄喉做法的详细介绍，不懂做泡椒黄喉?可以按照上述的步骤进行学做泡椒黄喉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。