仔姜炒鸭怎么做好吃？仔姜炒鸭的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　仔姜炒鸭的做法介绍，想做仔姜炒鸭，但是不懂怎么做，哪里有仔姜炒鸭做法的课程呢?下面介绍仔姜炒鸭的做法，也是仔姜炒鸭简单的家常做法，大家可以跟着下面仔姜炒鸭的做法学做一下。

做仔姜炒鸭所需的材料：
　　仔鸭半只、仔姜1斤、红尖椒适量、大蒜1整个、大葱半根、花椒适量、白酒2瓶盖、蚝油少量、冰糖适量、生抽少量、豆瓣酱适量、鸡精适量、老姜1块

做仔姜炒鸭的步骤：
　　1、鸭子剁成小块。
　　2、大蒜切片。
　　3、红尖椒切竖刀。
　　4、鸭肉洗干净，入锅煮一遍，去血水。放大葱，花椒，白酒，老姜，大火煮沸。
　　5、煮过水的鸭肉，用水冲洗一下，冲去血沫。
　　6、准备炒糖色，冰糖放入锅里，用锅铲快速搅动冰糖。
　　7、冰糖化开了后加入一碗水，煮沸盛出来待用。
　　8、锅里倒菜油，油热下豆瓣酱。
　　9、豆瓣酱炒香，倒入花椒和大蒜。
　　10、倒入鸭肉，再倒糖色。
　　11、翻炒，加入蚝油，一瓶盖白酒，加一碗水，大火煮。
　　12、水差不多煮得剩三分之一，放仔姜。
　　13、继续翻炒，加入生抽。
　　14、倒入红尖椒，起锅之前放鸡精，装盘即可。

　　上述是关于仔姜炒鸭做法的详细介绍，不懂做仔姜炒鸭?可以按照上述的步骤进行学做仔姜炒鸭。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。