蒜香排骨怎么做好吃？蒜香排骨的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　蒜香排骨的做法介绍，想做蒜香排骨，但是不懂怎么做，哪里有蒜香排骨做法的课程呢?下面介绍蒜香排骨的做法，也是蒜香排骨简单的家常做法，大家可以跟着下面蒜香排骨的做法学做一下。

做蒜香排骨所需的材料：
　　排骨3根、蒜1.5头、姜6片、生抽2勺、料酒3勺、红薯粉5勺、生粉3勺、盐少许、糖1勺、红烧酱油1勺、白胡椒粉适量、味精少许、小葱3根、生粉4勺、玉米油600ml

做蒜香排骨的步骤：
　　1、排骨砍成大约6～7厘米长度，然后清水洗干净，加入姜片和葱段清水浸泡2小时，中途换3次水。把血水浸泡出来最后再清洗干净，用一次性厨房布把水分吸干。
　　2、把排骨放入干净的盆中，依次放入少许盐，白糖，味精，料酒，葱段，姜片，生抽，红烧酱油，胡椒粉，红薯粉，戴食品手套将排骨搅拌均匀，静候30分钟。
　　3、高压锅内放入适量清水，再把排骨夹入蒸盘内，蒸盘放入高压锅内蒸煮。
　　4、盖上锅盖，大火开蒸，等高压锅顶部发出嗤嗤嗤的声音开始计时8分钟。
　　5、把大蒜头切成蒜末，小葱切好。
　　6、等高压锅回气后打开锅盖，夹出姜片和葱段。
　　7、把排骨夹到干净的盆中，加入生粉，搅拌均匀。
　　8、锅里加入油文火烧至热。
　　9、把排骨放入油中，小火煎炸至如图色，记得中途翻面。
　　10、把排骨捞出备用。
　　11、炒菜锅里放油，文火烧热，下蒜末，小火炒至金黄色。
　　12、放入排骨，继续小火快速翻炒，加入小葱。
　　13、炒一分钟左右盛出装盘。

　　上述是关于蒜香排骨做法的详细介绍，不懂做蒜香排骨?可以按照上述的步骤进行学做蒜香排骨。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。