水煮牛肉怎么做好吃？水煮牛肉的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　水煮牛肉的做法介绍，想做水煮牛肉，但是不懂怎么做，哪里有水煮牛肉做法的课程呢?下面介绍水煮牛肉的做法，也是水煮牛肉简单的家常做法，大家可以跟着下面水煮牛肉的做法学做一下。

做水煮牛肉所需的材料：
　　牛里脊肉500克、莴笋250克、豆芽250克、盐适量、料酒1勺、豆瓣酱1勺、辣椒面20克、花椒面10克、姜1块、蒜5瓣、红辣椒油30克、味精5克、小磨麻油5克、香菜适量、鸡蛋1个、水淀粉20克、菜油50克

做水煮牛肉的步骤：
　　1、牛肉修去筋和油皮，横着纹路下刀，切成薄片。莴笋去皮，切成薄片。豆芽洗净备用。
　　2、切姜、蒜、小米椒至米粒。豆瓣酱剁茸。
　　3、牛肉放入碗内，加盐、胡椒粉拌匀。放入鸡蛋清、水淀粉拌匀备用。
　　4、锅洗净，下油烧至六成熟。下豆瓣酱、姜米、蒜米、小米辣炒香；下干辣椒面炒酥。
　　5、待锅料炒香后放入一碗水，把牛肉放入锅内，用小火焖煮，袋牛肉变色后，用筷子轻轻划动，让牛肉片滑散。4分钟后下辣椒油，味精。
　　6、炒料期间烧水至八成开，关火焖莴笋和豆芽。断生后捞入菜盆中撒一层薄盐。
　　7、关火，把牛肉和汤底倒入装有蔬菜的菜盘中。表面撒上干辣椒面、芝麻。
　　8、烧少许热油至油辣。把油泼入菜盘中。浇熟干辣椒面及芝麻。
　　9、撒上香菜即可。

　　上述是关于水煮牛肉做法的详细介绍，不懂做水煮牛肉?可以按照上述的步骤进行学做水煮牛肉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。