焦糖布丁怎么做好吃？焦糖布丁的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　焦糖布丁的做法介绍，想做焦糖布丁，但是不懂怎么做，哪里有焦糖布丁做法的课程呢?下面介绍焦糖布丁的做法，也是焦糖布丁简单的家常做法，大家可以跟着下面焦糖布丁的做法学做一下。

做焦糖布丁所需的材料：
　　细砂糖60g、冷水25g、鸡蛋2个、鲜奶250g、细砂糖30g、香草精1小匙

做焦糖布丁的步骤：
　　1、细砂糖和冷水放入不锈钢盆中，轻轻摇晃一下不锈钢盆，使得糖与冷水混合均匀。
　　2、开中小火煮糖液，用匙子轻轻搅拌均匀，煮到琥珀色就马上关火，旁边准备一条湿毛巾，迅速将锅子放到湿毛巾上降温，避免温度一直升高糖液变的太焦而会太苦，倒入已经抹了油的模具中，用手转动杯子使得杯底均匀形成一层焦糖液。
　　3、先将2个鸡蛋打散。
　　4、将鲜奶和细砂糖放入锅中加热至冒小泡泡即可。
　　5、关火后加入香草精搅拌均匀。
　　6、将煮热的牛奶液慢慢一点一点加入蛋液中，一边加入一边搅拌。
　　7、搅拌均匀的鸡蛋牛奶液用筛网过滤。
　　8、将过滤好的鸡蛋牛奶液平均倒入模具中,放入深烤盘中,烤盘倒入热水，约倒入2-3cm。
　　9、放入已经预热至180度C的烤箱中烘烤25-30分钟，时间到就轻轻摇晃一下杯子,看看是否还有液体晃动，若没有即可出炉。

　　上述是关于焦糖布丁做法的详细介绍，不懂做焦糖布丁?可以按照上述的步骤进行学做焦糖布丁。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。