辣子鸡丁怎么做好吃?辣子鸡丁的做法
来源:广州新东方烹饪学校
辣子鸡丁的做法介绍,想做辣子鸡丁,但是不懂怎么做,哪里有辣子鸡丁做法的课程呢?下面介绍辣子鸡丁的做法,也是辣子鸡丁简单的家常做法,大家可以跟着下面辣子鸡丁的做法学做一下。
做辣子鸡丁所需的材料:
鸡腿3只、干辣椒一小碗、鸡蛋蛋清一个、生粉五匙、小香葱五根、老姜一小块、蒜一头、料酒两匙、盐半匙、五香粉半匙、生抽一匙、蚝油一匙、细砂糖半匙、花椒50粒、熟芝麻一匙
做辣子鸡丁的步骤:
1、鸡腿剁成小块,放生姜,盐,五香粉,料酒,生抽,蚝油腌制起来。
2、葱姜蒜切好备用,辣椒剪成小段。
3、鸡肉里打一个蛋清,然后再加入生粉,搅拌均匀。生粉裹着一层浆就行了,也不用太多!
4、锅里烧油,油温用筷子点下去直冒泡泡就可以了,下入鸡块,炸金黄色捞出控油。
5、二次复炸,油温稍微高点,炸一分钟左右就赶紧捞出来。
6、另外起锅烧油,下葱姜蒜爆香。
7、放入花椒和干辣椒爆香。
8、再下入鸡块,放少许细砂糖提味。
9、翻炒糖溶化,下葱段。
10、出锅前撒上白芝麻即可。
上述是关于辣子鸡丁做法的详细介绍,不懂做辣子鸡丁?可以按照上述的步骤进行学做辣子鸡丁。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。