甲鱼汤怎么做好吃？甲鱼汤的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　甲鱼汤的做法介绍，想做甲鱼汤，但是不懂怎么做，哪里有甲鱼汤做法的课程呢?下面介绍甲鱼汤的做法，也是甲鱼汤简单的家常做法，大家可以跟着下面甲鱼汤的做法学做一下。

做甲鱼汤所需的材料：
　　甲鱼1只、虫草花适量、枸杞适量、纯净水适量、生姜1小块、大葱1根、食用盐适量、胡椒粉适量、料酒适量

做甲鱼汤的步骤：
　　1、首先在甲鱼背部轻轻拍打几下，再轻捏甲鱼的尾巴使其将头伸出来，然后将甲鱼头剁下来，然后将甲鱼的血放出。
　　2、下一步开始处理，将甲鱼的指甲剪干净，然后在甲鱼头部的位置将盖子切开，甲鱼盖切开之后再去除内脏清洗干净备用。
　　3、将甲鱼中黄色的油脂清理干净，清洗干净之后放入盆中加入适量的开水烫30秒钟。
　　4、30秒之后将甲鱼捞出放入凉水中透凉，然后再将甲鱼表面的膜清洗干净。
　　5、下一步开始改刀，将甲鱼剁成8大块。
　　6、然后准备适量的虫草花和枸杞放入碗中，加入清水清洗干净。
　　7、然后将药材放入炖盅里面，准备生姜1小块切成姜片备用，准备大葱1根切成段备用。
　　8、炖盅加入适量的纯净水然后开始调味，加入适量的食用盐和胡椒粉搅拌均匀备用。
　　9、下一步开始制作，首先在锅中加入适量的清水，然后将甲鱼下锅焯水5分钟，中途加入适量的料酒去腥，然后开大火烧开。
　　10、5分钟之后将焯好水的甲鱼倒出冲洗干净，然后将甲鱼依次放入炖盅。
　　11、最后盖上盖子放入锅中开中火蒸40分钟，40分钟之后即可出锅上菜。

　　上述是关于甲鱼汤做法的详细介绍，不懂做甲鱼汤?可以按照上述的步骤进行学做甲鱼汤。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。