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肉夹馍怎么做好吃?肉夹馍的做法

来源:广州新东方烹饪学校

  肉夹馍的做法介绍,想做肉夹馍,但是不懂怎么做,哪里有肉夹馍做法的课程呢?下面介绍肉夹馍的做法,也是肉夹馍简单的家常做法,大家可以跟着下面肉夹馍的做法学做一下。

做肉夹馍所需的材料:
  五花肉500g、八角1个、花椒3g、小茴香3g、香叶2片、桂皮1小段、冰糖15g、生抽4勺、老抽1勺、盐适量、料酒1.5勺、植物油适量、生姜5片、大葱半根、中筋面粉500g、水260、发酵粉3g、盐1g

做肉夹馍的步骤:
  1、五花肉清洗干净,冷水入锅开火烧开。
  2、炖锅中加入适量食用油,开火热锅,锅烧热加入冰糖。
  3、中小火炒糖色,直到冰糖融化变为深琥珀色。
  4、五花肉煎到每一面焦黄,加入料酒炝锅。
  5、接着加入没过五花肉的热水。
  6、水煮开加入4勺生抽和1勺老抽。
  7、八角1个 ,花椒3g,小茴香3g,香叶2片桂皮1小段,辣椒3个,所有卤料加入白纱布中包紧。
  8、香料包扔进去,加入生姜片,盖锅盖,小火炖煮一个半小时。
  9、出锅前根据汤的咸淡加入盐,加入盐后继续炖20分钟。
  10、中筋面粉加入酵母粉水盐和成面团,醒发30分钟,不要发到两倍大。
  11、分成100g一个的小剂子,擀成圆饼。
  12、中小火热锅,中途盖锅盖边闷边烙。
  13、烙好饼就可以加肉了,卤汁肉切一块剁碎,再加一小勺汤汁,直接夹馍即可。

  上述是关于肉夹馍做法的详细介绍,不懂做肉夹馍?可以按照上述的步骤进行学做肉夹馍。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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