红烧肉怎么做好吃？红烧肉的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　红烧肉的做法介绍，想做红烧肉，但是不懂怎么做，哪里有红烧肉做法的课程呢?下面介绍红烧肉的做法，也是红烧肉简单的家常做法，大家可以跟着下面红烧肉的做法学做一下。

做红烧肉所需的材料：
　　五花肉2斤、姜片5片、葱段3段、香叶2片、八角1个、花椒1小撮、干辣椒1个、肉桂2小段、酱油6勺、红烧酱油6勺、盐少许、料酒少许

做红烧肉的步骤：
　　1、将五花肉切成大块，然后凉水浸泡2个小时，把血水泡出来，清洗干净备用。
　　2、准备炖肉料包，用小布包装好备用。葱姜备用。
　　3、清洗干净的五花肉冷水下锅，加入两片姜片，加入少许料酒，煮开，撇浮沫。
　　4、撇干净浮沫，把五花肉捞出剩下的清汤备用。
　　5、另起一平底锅，不用放油。先小火把五花肉码在锅里，然后用中小火把五花肉的每一个面都煎成金黄色。
　　6、煎好的五花肉表面金黄，而且锅中会有很多油脂，把这些油脂倒出来。
　　7、加入酱油和红烧酱油，红烧酱油自带糖分，省去了炒糖色的步骤，更方便操作，最终颜色也可以很漂亮。微炒一下煸出酱油的香味，并保证每块五花肉都均匀粘上颜色，然后倒入珐琅铸铁锅中，加入肉汤或者清水。
　　8、加入炖肉料包和剩下的姜片、葱段，大火烧开后，转小火，盖锅盖，炖1.5＋小时。
　　9、加入适量的盐，然后转中大火，收汤汁。大概还需要半个小时。
　　10、汤汁收的差不多的时候，出锅即可。

　　上述是关于红烧肉做法的详细介绍，不懂做红烧肉?可以按照上述的步骤进行学做红烧肉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。