皮蛋瘦肉粥怎么做好吃？皮蛋瘦肉粥的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　皮蛋瘦肉粥的做法介绍，想做皮蛋瘦肉粥，但是不懂怎么做，哪里有皮蛋瘦肉粥做法的课程呢?下面介绍皮蛋瘦肉粥的做法，也是皮蛋瘦肉粥简单的家常做法，大家可以跟着下面皮蛋瘦肉粥的做法学做一下。

做皮蛋瘦肉粥所需的材料：
　　大米150克、皮蛋2个、猪瘦肉90克、水适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、香油适量

做皮蛋瘦肉粥的步骤：
　　1、将大米放入大碗中，加水揉搓后，洗净，放入水中浸泡30分钟。
　　2、将泡过的大米再度洗净，沥去水后倒入锅中，加入水适量，水量约为平时煮饭时的2倍。盖上锅盖，按下开关开始煮。
　　3、瘦肉浸泡出血水后，再冲洗干净，切成肉丝，放入盐适量、鸡精、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟。
　　4、皮蛋剥皮，切成小丁。
　　5、粥煮开后锅盖挪开一些留出缝隙避免扑锅，煮至10分钟左右粥水渐浓后拿开锅盖不时用勺搅动。
　　6、另用一口煮锅，倒入少量水，煮开后将肉丝下入，用筷子拨散，煮至全部颜色变浅。
　　7、捞出后用温水冲洗去浮沫，沥去水。
　　8、粥煮得米完全熟透粥水也比较稠后放入肉丝、皮蛋，盐适量、鸡精、再煮1分钟左右，用勺子不断搅动，放入香油，搅匀后盛出即可。

　　上述是关于皮蛋瘦肉粥做法的详细介绍，不懂做皮蛋瘦肉粥?可以按照上述的步骤进行学做皮蛋瘦肉粥。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。