青椒肉丝怎么做好吃？青椒肉丝的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　青椒肉丝的做法介绍，想做青椒肉丝，但是不懂怎么做，哪里有青椒肉丝做法的课程呢?下面介绍青椒肉丝的做法，也是青椒肉丝简单的家常做法，大家可以跟着下面青椒肉丝的做法学做一下。

做青椒肉丝所需的材料：
　　青椒2个、里脊肉300、蒜3瓣、姜片3片、葱半小根、蚝油1勺、料酒或黄酒一勺、老抽半小勺、酱油两勺、生粉1勺、蛋清1个、水两勺、鸡精半勺、白糖5克、香醋半小勺

做青椒肉丝的步骤：
　　1、准备两个青椒清洗干净。
　　2、将青椒切成丝。
　　3、将里脊肉切丝。
　　4、把肉放到一个大碗里，放入酱油，再加入半小勺老抽。
　　5、放入一勺料酒或黄酒都可以。
　　6、放入一勺蚝油，再加入两勺水，用手抓匀。
　　7、再打入一个蛋清，使肉丝更嫩滑，再用手不停的抓拌。
　　8、放入一勺淀粉，用手抓拌均匀，再放入一小勺油，这样肉丝就浆好了。
　　9、准备葱姜蒜。
　　10、用铁锅炒菜时，炒锅烧到冒烟，放入一勺油，把油烧开冒烟倒出盆里，再加一勺油再烧冒烟倒进盆里，反复两次这样做防止粘锅。再放凉的油放入肉丝，用筷子快速滑散。
　　11、快速翻炒几下，放入盐，把肉丝倒进去，放入白糖，鸡精，从锅边淋点香醋，翻炒几下立刻出锅装盘。

　　上述是关于青椒肉丝做法的详细介绍，不懂做青椒肉丝?可以按照上述的步骤进行学做青椒肉丝。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。