麻婆豆腐怎么做好吃？麻婆豆腐的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　麻婆豆腐的做法介绍，想做麻婆豆腐，但是不懂怎么做，哪里有麻婆豆腐做法的课程呢?下面介绍麻婆豆腐的做法，也是麻婆豆腐简单的家常做法，大家可以跟着下面麻婆豆腐的做法学做一下。

做麻婆豆腐所需的材料：
　　嫩豆腐2块、牛肉200g、生姜1小块、小葱适量、大蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、豆豉适量、黑胡椒粉    适量、白糖适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、花椒油适量、辣椒油适量

做麻婆豆腐的步骤：
　　1、将牛肉切末，放入料酒和生粉，抓均静置10分钟。
　　2、豆腐切成小块。
　　3、干辣椒切段去籽。
　　4、生姜和大蒜切末。
　　5、小葱切葱花，分成两份，少的那份最后用来点缀。
　　6、豆豉切末，和豆瓣酱混合。
　　7、锅中油烧热，放入牛肉末炒散就可以盛出备用。
　　8、锅中留底油烧热，放入干辣椒和花椒，小火慢慢炒香。
　　9、把干辣椒和辣椒盛出来扔掉，避免影响口感。锅中只留炒完花椒辣椒的油。
　　10、中小火放入豆瓣酱和豆豉末炒出红油。
　　11、调大火放入葱姜蒜末炒香。
　　12、放入豆腐，轻轻晃动炒锅。
　　13、然后放入清水快与食材平齐。
　　14、煮开后放入牛肉末、生抽、黑胡椒粉和白糖少许轻轻翻炒均匀。调小火，盖上锅盖煮5分钟左右。
　　15、在煮豆腐的时候，调一碗水淀粉。
　　16、煮到还剩少量汤汁时，倒入水淀粉。
　　17、煮到汤汁粘稠，即可关火。
　　18、盛入盘中之后，淋上花椒油和辣椒油。
　　19、最后撒上葱花点缀即可。

　　上述是关于麻婆豆腐做法的详细介绍，不懂做麻婆豆腐?可以按照上述的步骤进行学做麻婆豆腐。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。