鸡爪怎么烧好吃？鸡爪的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　鸡爪的做法介绍，想做鸡爪，但是不懂怎么做，哪里有鸡爪做法的课程呢?下面介绍鸡爪的做法，也是鸡爪简单的家常做法，大家可以跟着下面鸡爪的做法学做一下。

做鸡爪所需的材料：
　　鸡爪30只、胡椒粉一勺、蚝油一勺、红糖一勺、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽三勺、酱油两勺、料酒两勺、五香粉适量、香醋一勺、辣椒适量、花椒适量

做鸡爪的步骤：
　　1、鸡爪用水浸泡半小时，剪去指甲。
　　2、冷水下锅，焯水至血水全部煮出，里面放一块姜用于去腥。
　　3、取出鸡爪，晾干备用。
　　4、油锅倒油，多倒一些，炸的时候一定要没过凤爪，这样才炸得彻底，要炸到凤爪表皮都是小水泡才可以。
　　5、把炸好的凤爪立刻放进冰水里，泡至少一个小时。
　　6、锅中放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒爆香后，加入调料爆炒后，加入凤爪炒制上色后加水炖制。
　　7、炖煮时间久一些，大火收汁即可。

　　上述是关于鸡爪做法的详细介绍，不懂做鸡爪?可以按照上述的步骤进行学做鸡爪。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。