辣子鸡怎么做好吃？辣子鸡的制作方法

来源:广州新东方烹饪学校

　　辣子鸡的做法介绍，想做辣子鸡，但是不懂怎么做，哪里有辣子鸡做法的课程呢?下面介绍辣子鸡的做法，也是辣子鸡简单的家常做法，大家可以跟着下面辣子鸡的做法学做一下。

做辣子鸡所需的材料：
　　三黄鸡半只、干辣椒半碗、花椒1把、大蒜5瓣、生姜1小块、生抽适量、香醋1勺、白糖1勺、芝麻油1小勺、花椒油1小勺、熟白芝麻适量

做辣子鸡的步骤：
　　1、将鸡肉切成小块。
　　2、鸡肉用清水清洗干净后沥水。
　　3、加入生姜片，白胡椒粉，料酒和生抽，搅拌均匀腌制入味。
　　4、挑出生姜片不要，加入1个鸡蛋黄。
　　5、加入适量淀粉搅拌均匀。最后加入一勺植物油。
　　6、油温6成热将鸡肉下锅炸至熟透。捞出来后再复炸一次。
　　7、锅里留底油，放入一把花椒，剪成段的干辣椒，切好的葱姜蒜末，炒香。
　　8、放入炸好的鸡块小火翻炒2分钟，让鸡肉和香料辣椒的味充分混合。
　　9、加入少许白糖和醋调味，倒入准备好的芝麻油和花椒油，充分炒均匀后出锅装盘。

　　上述是关于辣子鸡做法的详细介绍，不懂做辣子鸡?可以按照上述的步骤进行学做辣子鸡。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。