黄油是什么做的？

来源:广州新东方烹饪学校

　　做烘焙都需要用到黄油，你知道黄油是用什么做的吗？说出来你可能都不信。
　　黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂，是把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
　　黄油又叫乳脂、白脱油，是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离后，使稀奶油成熟并经搅拌而成的。黄油与奶油的最大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。优质黄油色泽浅黄，质地均匀、细腻，切面无水分渗出，气味芬芳。

黄油的做法：
　　1、先将牛奶、盐、棉布、滤网、容器都准备好。
　　2、然后将牛奶放入密闭的瓶子中不停的快速晃动，这样才能让黄油从里面分离。
　　3、然后放入搅拌机中搅拌，去掉脂肪厚，再将冷水冲洗一下去掉杂质。
　　4、然后倒入过滤网中，用棉布吸干水分，放置一段时间。
　　5、水分吸出之后再倒入榨汁机中搅拌，过滤掉水，放入盐搅拌均匀就可以了。