鱼香肉丝怎么做好吃？鱼香肉丝的做法

更新时间:2021-12-03 来源:广州新东方烹饪学校

　　鱼香肉丝的做法介绍，想做鱼香肉丝，但是不懂怎么做，哪里有鱼香肉丝做法的课程呢?下面介绍鱼香肉丝的做法，也是鱼香肉丝简单的家常做法，大家可以跟着下面鱼香肉丝的做法学做一下。

做鱼香肉丝所需的材料：
　　里脊肉250克、青辣椒1个、红辣椒1个、红萝卜50g、干木耳30克、豆瓣酱2汤匙、蒜瓣2粒、姜蓉少许、泡椒8个、葱白两段、盐1小勺、糖1汤匙、香醋1汤匙、酱油2汤匙、料酒少量、油适量、淀粉2汤匙、清水3汤匙

做鱼香肉丝的步骤：
　　1、木耳泡发，里脊肉切丝，用少许盐，糖抓均匀，一小勺淀粉上浆后用一小勺油拌匀封备用。
　　2、木耳、辣椒、红萝卜也切丝备用。
　　3、用糖、香醋、料酒、酱油、清水调成酱汁。
　　4、锅烧热，倒入少许油，倒入瘦肉。
　　5、肉身变白装起备用。
　　6、锅里留油，放少许蒜末，爆香后放入木耳快速翻炒。
　　7、加入红萝卜继续炒至变软即可装起备用。
　　8、锅里再次放入少许油，放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香。
　　9、舀入两汤匙豆瓣酱，炒出红油。
　　10、加入滑好的肉丝，翻炒均匀。
　　11、倒入青红椒丝。
　　12、翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳丝。
　　13、再倒入之前兑好的酱汁，再次翻炒均匀。
　　14、少许淀粉加水兑好勾薄芡，翻炒出锅。

　　上述是关于鱼香肉丝做法的详细介绍，不懂做鱼香肉丝?可以按照上述的步骤进行学做鱼香肉丝。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。