老婆饼怎么做好吃？老婆饼的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　老婆饼是经典的广式点心，起源自广东潮州点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，酥松得不得了，一咬下去碎屑便掉了满地，每一口都尝得到蜜糖般的香甜滋味！面粉、猪油、糯米粉、糖冬瓜这些食材十分质朴，却能融合出惊艳的口味。刚出炉的老婆饼外皮松脆，馅心软糯香甜，再来一杯功夫茶，绝对享受！
　　老婆饼的做法介绍，想做老婆饼，但是不懂怎么做老婆饼，哪里有老婆饼做法的课程呢?下面介绍老婆饼的做法，也是老婆饼简单的家常做法，大家可以跟着下面老婆饼的做法学做一下。

做老婆饼所需的材料：
　　糕粉80克、绵白糖30克、水110克、猪油13克、糖冬瓜茸85克、熟白芝麻30克、椰丝15克、中筋粉200克、麦芽糖10克、猪油60克开水（80度）110克、中筋粉110克、猪油60克

做老婆饼的步骤：
1、做皮胚。面粉、猪油、开水混合均匀，用掌根揉搓成水油酥面团，盖上湿布醒发10分钟，面粉和猪油混合，揉搓成团做成干油酥。

2、做内馅。水、糖、猪油放入不粘锅中炒化，放入熟糯米粉、椰蓉、切碎的糖冬瓜、白芝麻混合拌匀，冷却后分成20克的馅心，搓圆备用。

3、开酥。干油酥进一步擦透、擦软，水油面压成一个四边薄、中间厚的圆皮，包入干油酥，压平后擀成长方形面片，卷起后下剂子。

4、包馅。将下好的剂子拍平，擀成六厘米直径的圆皮，包入馅心；压成圆饼，在表面开两刀，防止饼再烘焙时过度膨胀；刷上蛋液，撒白芝麻。

5、烤制。生胚送进预热到200度的烤箱，烤20分钟即可。

　　上述是关于老婆饼做法的详细介绍，不懂做老婆饼?可以按照上述的步骤进行学做老婆饼。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。