沙姜鸡怎么做好吃？沙姜鸡的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　沙姜鸡是一道特色传统名菜，属于粤菜。该菜式鸡皮清爽幼滑，肉质细嫩可口，食而不腻，骨脆而香，故蜚声远近，有口皆碑。其奥妙之处在于新鲜，无砧板气、五金气，原汁原味，远非其他鸡肴所及。
　　沙姜鸡的做法介绍，想做沙姜鸡，但是不懂怎么做，哪里有沙姜鸡做法的课程呢?下面介绍沙姜鸡的做法，也是沙姜鸡简单的家常做法，大家可以跟着下面沙姜鸡的做法学做一下。
　　这道沙姜鸡，连容易干柴的部位都极为嫩滑，葱姜的基础调味上加入沙姜凛冽的风味，独特的芳香中略带辛辣，鲜美至极！

做沙姜鸡所需的材料：
　　嫩鸡1只、沙姜50克、沙姜粉10克、葱姜适量、盐150克、生抽50克、花生油50克

做沙姜鸡的步骤：
1、清洗鸡身，去除内脏、鸡爪、喉管后洗净。

2、锅内加入鸡重量五倍以上的水量，里面放适量葱姜、盐75克、沙姜片10克和沙姜粉，大火烧开。

3、鸡脖上绑上棉绳，将鸡放入水中，上下提拉数次。

4、将整鸡浸入水中，小火焖煮25分钟，拿出浸冰水。

5、内倒入花生油，加入沙姜末、葱白末、盐爆香。

6、鸡切块，码在盘中，浇上沙姜葱油和生抽即可。

　　上述是关于沙姜鸡做法的详细介绍，不懂做沙姜鸡?可以按照上述的步骤进行学做沙姜鸡。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。