小笼包怎么做?正宗小笼包的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　做小笼包的窍门做法介绍，想做小笼包窍门，但是不懂怎么做，哪里有小笼包窍门做法的课程呢?下面介绍小笼包窍门的做法，也是小笼包窍门简单的家常做法，大家可以跟着下面小笼包窍门的做法学做一下。

　　做小笼包的主料：

　　面粉350克、酵母4克、小苏打2克

　　做小笼包的配料：

　　猪肉馅

　　做小笼包的调料：

　　盐、糖、味精、胡椒粉、酱油、料酒、麻油、猪油

　　做小笼包的工艺流程：

　　揉面、下剂、压剂、擀皮、调馅、包馅、成型一蒸熟

　　做小笼包的制作过程：

　　1)调鲜肉馅：肉馅加盐拌发粘，打足水份，加调料确定口味

　　2)和面一成品：面粉、酵母和小苏打拌匀，加水揉匀，饧发后;揉一下，搓条，下剂，制成皮，上馅，用提褶法做成生坯，蒸熟。

　　小笼包的特点：

　　色泽洁白，外皮喧软，肉馅鲜嫩，汤汁香醇。

　　小笼包的制作关键：

　　1)面团要软;

　　2)馅吃水要足;

　　3)蒸时间不能长，火要旺，气要足。

　　上述是关于小笼包窍门做法的详细介绍，不懂做小笼包窍门?可以按照上述的步骤进行学做小笼包窍门。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。