巧克力舒芙蕾松饼怎么做?巧克力舒芙蕾松饼的做法窍门

来源:广州新东方烹饪学校

　　你有多久没吃到香软蓬松，入口即化、奶香四溢的舒芙蕾了?今天广小新教大家制作一款宅在家里就能做，厨艺小白也能轻松上手的巧克力舒芙蕾！

　　做巧克力舒芙蕾松饼的原料

　　做巧克力舒芙蕾松饼的制作流程

　　1、在蛋黄中加入20g玉米油、20g牛奶搅拌均匀。

　　2、搅拌均匀后筛入低筋面粉(用筛子筛也行)。

　　3、搅拌均匀，把面粉和蛋黄液完全混合，放置一旁备用。

　　4、接下来是蛋清，用电动打蛋器打到起大泡泡的时候加入三分之一的糖继续打发。

　　5、打发至有小泡泡的时候，再加入三分之一的糖，继续打发。

　　6、打发到有小漩涡的时候，把剩余的糖全部加入，继续打发。

　　7、打发到拿起打蛋器，蛋清的形态是小尖尖的时候就可以了。

　　8、拿出刚刚准备好的蛋黄液，将三分之一打发好的蛋清倒入，搅拌均匀。

　　9、搅拌均匀后，倒入剩下打发好的蛋清中，搅拌均匀。

　　10、在锅中抹上一层玉米油(注意要用最小火，不然很容易焦)。

　　11、倒入蛋糊，在锅的边边上加入一点水。

　　12、翻面煎至两面微微焦黄。

　　13、将巧克力隔水融化，制成巧克力酱。

　　14、倒入淡奶油搅拌彻底均匀，酱料就可以出锅啦。舒芙蕾放上巧克力酱和喜欢的水果，就可以开吃了～

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　　美味的巧克力舒芙蕾就完成啦，可以搭配果汁哦～不会腻又健康！大家赶快来试一试吧。