人可以吃的虫子有哪些?人能吃的昆虫

来源:广州新东方烹饪学校

　　人可以吃的虫子有哪些?昆虫也可以作为美食，许多人会觉得惊讶。其实，很多昆虫做出来的美食是很好吃的，而且营养还不错哦。下面介绍人能吃的昆虫，不要觉得意外哦。

　　食用昆虫网站的总裁比尔·布罗德本特(Bill Broadbent)说，他的顾客从注重饮食的消费者和健美运动员到那些寻求与他们的文化相适应的食物的人，还有那些希望用营养物质替代肉质动物的素食者。

　　不过，他说，在美国，普通的食客还不一定要开始大嚼黑蚂蚁或是摩班虫。“食用昆虫是我们这个时代大的烹饪挑战，”他说。

　　布罗德本特的三大嗜好是黑蚂蚁、满洲蝎子和炸蝗虫，或者来自墨西哥的香料蚱蜢。

　　他说：“黑蚂蚁在许多食谱中被用来代替柠檬和酸橙，因为它们有强烈的柑橘味，有很好的脆度，而且它们的黑色看起来很棒”。另外，它们很小，看起来不像昆虫。

　　如果你想在下一次晚宴上提供一道令人难忘的菜，布罗德本特推荐满洲蝎子。“首先，它们是蝎子，所以看起来很酷，”他说。“但是，它们在黑暗中也会在黑光下发光，每个人都喜欢看到这一点。”

　　布罗德本特说全世界大约有500种昆虫食用，其中200种在墨西哥食用。靠近边境，在像圣地亚哥和洛杉矶这样的城市，许多墨西哥主题餐厅开始在菜单上供应昆虫菜肴。

　　“当你观察全世界昆虫的消费量时，”她说，“常见的食用昆虫是那些可以大量发现的昆虫，包括蜜蜂、黄蜂和白蚁等群居昆虫，以及候鸟和周期性蝉。”

　　对于我们来说，粉虱或暗甲虫的幼虫是容易烹调和食用的。她说：“你可以把它们煎或炒，它们真的会呈现出你烹调的味道”。“有一次，我做了粉虫米糕。”昆虫学家、Ovipost公司的联合创始人兼首席技术官詹姆斯·里奇(James Ricci)说，蟋蟀是一种“好的入门虫子”。

　　他说：“它们相当容易获得，而且已经有很多经过深思熟虑的食谱了”。对于一只略带辛辣和甜味的蟋蟀，里奇把他整个冰冻的蟋蟀放在一个滤壶里漂洗，去除它们僵硬的腿。他把它们拍干，放在蜂蜜醋里，然后用注入的橄榄油煎。在大约3到5分钟的煎炸后，他把它们铺在烤盘上，淋上一点蜂蜜，在225度下烤15到20分钟。他说：“这些塞拉诺蜜蟋蟀很适合搭配卡罗莱纳州的凉拌卷心菜，甚至自己作为点心食物”。