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皮塔饼怎么做?皮塔饼做法窍门

更新时间:2019-06-19 来源:广州新东方烹饪学校

  皮塔饼的做法介绍,想做皮塔饼,但是不懂怎么做,哪里有皮塔饼做法的课程呢?下面介绍皮塔饼的做法,也是皮塔饼简单的家常做法,大家可以跟着下面皮塔饼的做法学做一下。

  皮塔面包的介绍

  皮塔面包又称皮塔饼,是一种由小麦制成的扁面包。在某些文化中,是每天需要食用的美味。多年来,它在美国越来越普遍。皮塔面包可以是健康意识饮食的一部分,与许多菜肴搭配起来好。

  皮塔饼真的是有意思的面包。这是一种起源于中东及地中海地区的美食,大的特点莫过于烤的时候面团会鼓起来,形成一个中空的面饼,看着跟一个口袋似的,所以,也常称呼为“口袋面包”。这个口袋里面可以添加多种食材,比如熏鸡肉、火腿、煎蛋、培根、新鲜蔬菜、酸黄瓜等等。

  皮塔饼的食材准备

  高筋面粉 125克

  全麦面粉 25克

  水 105克

  干酵母 1小勺(约3克)

  盐 3克

  细砂糖 5克

  橄榄油6克

  皮塔饼的制作步骤

  1、根据一般面包的制作方法,将配料都揉成面团,用力揉面,揉到能拉出薄膜的扩展阶段。揉好的面团盖上湿布或保鲜膜,进行基础发酵

  2、面团发酵到2倍大(发酵时间根据室温不同而不同,温度越高,发酵越快。25℃室温下约发酵50分钟左右),手指沾面粉捅入面团后,捅出的孔不回缩,就表示发酵好了

  3、将发酵好的面团用力揉出空气,使它重新变小。将面团分成4份,揉圆。盖上湿布或保鲜膜,室温下醒发15分钟。醒发面团的时候预热烤箱。将烤箱预热到上下火230℃,烤盘上刷一层橄榄油或铺上烤盘纸,放入烤箱里一起预热

  4、醒发好的面团,用擀面杖擀开成为直径约12-13CM的圆饼

  5、烤箱预热好以后,将热烤盘从烤箱里取出来,将擀好的面团放在刚取出的热烤盘上,放入烤箱,中层,上下火230℃烘烤

  6、放入烤箱后,就等待神奇一刻的到来吧!大约2分多种的时候,面团会鼓起来,成为图中所示的扁球形哦!鼓起来以后,继续烤半分钟到1分钟,直到面团表面呈浅金黄色出炉。

  上述是关于皮塔饼做法的详细介绍,不懂做皮塔饼?可以按照上述的步骤进行学做皮塔饼。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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