怎么做鸭子泡芙?做鸭子泡芙的步骤

来源:广州新东方烹饪学校

　　怎么做鸭子泡芙?鸭子泡芙的做法介绍，想做鸭子泡芙，但是不懂怎么做，哪里有鸭子泡芙做法的课程呢?下面介绍鸭子泡芙的做法，也是鸭子泡芙简单的家常做法，大家可以跟着下面鸭子泡芙的做法学做一下。

　　鸭子泡芙的介绍

　　先看看什么是泡芙(puff)，这是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙诞生于16世纪，是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感佳。鸭子泡芙就是做成鸭子状泡芙。

　　做鸭子泡芙的原料

　　泡芙面糊1000克，鲜奶忌廉500克，糖粉200克。

　　鸭子泡芙的做法

　　(1)将泡夫糊装入裱袋，在烤盘上先挤鸭脖了形，放人160℃温度的烤箱，烤熟后冷却备用，再在烤盘上挤鸭子身形，挤好后放入200℃温度的烤箱，烤熟备用。

　　(2)将烤好的鸭子胎坯，用刀从腹部片下一片，从中间一分为二即成鸭子翅膀。剩余部分挤入奶油膏，将翅膀斜插在两边，再将鸭脖子部分用果酱点缀上眼睛和嘴，插在胎坯前部，较后在泡夫鸭子上边撒上糖粉，即为鸭子泡夫。

　　鸭子泡芙的特点

　　色泽金黄，大小均匀一样;

　　质地脆糯，口味香甜，形态真。

　　上述是关于鸭子泡芙做法的详细介绍，不懂做鸭子泡芙?可以按照上述的步骤进行学做鸭子泡芙。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。