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怎么做鸭子泡芙?做鸭子泡芙的步骤

更新时间:2019-06-15 来源:广州新东方烹饪学校 浏览:1398次

  怎么做鸭子泡芙?鸭子泡芙的做法介绍,想做鸭子泡芙,但是不懂怎么做,哪里有鸭子泡芙做法的课程呢?下面介绍鸭子泡芙的做法,也是鸭子泡芙简单的家常做法,大家可以跟着下面鸭子泡芙的做法学做一下。

  鸭子泡芙的介绍

  先看看什么是泡芙(puff),这是一种源自意大利的西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙诞生于16世纪,是法国皇后凯瑟琳·德·梅第奇发明的。泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感佳。鸭子泡芙就是做成鸭子状泡芙。

  做鸭子泡芙的原料

  泡芙面糊1000克,鲜奶忌廉500克,糖粉200克。

  鸭子泡芙的做法

  (1)将泡夫糊装入裱袋,在烤盘上先挤鸭脖了形,放人160℃温度的烤箱,烤熟后冷却备用,再在烤盘上挤鸭子身形,挤好后放入200℃温度的烤箱,烤熟备用。

  (2)将烤好的鸭子胎坯,用刀从腹部片下一片,从中间一分为二即成鸭子翅膀。剩余部分挤入奶油膏,将翅膀斜插在两边,再将鸭脖子部分用果酱点缀上眼睛和嘴,插在胎坯前部,较后在泡夫鸭子上边撒上糖粉,即为鸭子泡夫。

  鸭子泡芙的特点

  色泽金黄,大小均匀一样;

  质地脆糯,口味香甜,形态真。

  上述是关于鸭子泡芙做法的详细介绍,不懂做鸭子泡芙?可以按照上述的步骤进行学做鸭子泡芙。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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