如何做酸葡萄酵母?酸葡萄酵母的做法
更新时间:2019-06-15 来源:广州新东方烹饪学校
酸葡萄酵母的做法介绍,想做酸葡萄酵母,但是不懂怎么做,哪里有酸葡萄酵母做法的课程呢?下面介绍酸葡萄酵母的做法,也是酸葡萄酵母简单的家常做法,大家可以跟着下面酸葡萄酵母的做法学做一下。
酸葡萄酵母的材料配方
水300克
酸葡萄200克
蜂蜜5克
酸葡萄酵母的制作过程
1. 将玻璃瓶子高温消毒,将酸葡萄捏破放入瓶子中,加入水和蜂蜜,放在28℃的环境里。
2. 每天打开盖子轻晃几下,防止发霉发酸,第5天出现很多小气泡,说明就产生发酵作用了。
3. 用过滤网将酵母原汁过滤出来。
4. 用200克酵母原汁加上200克高筋面粉拌均匀,室温28℃发酵8个小时左右,有发酵的迹象。
5. 再加入200克面粉和水搅拌均匀发酵,重复3次发酵起来即可用来做面包。
上述是关于酸葡萄酵母做法的详细介绍,不懂做酸葡萄酵母?可以按照上述的步骤进行学做酸葡萄酵母。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。