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叶儿粑怎么做?叶儿粑的做法窍门

更新时间:2019-05-10 来源:广州新东方烹饪学校 浏览:1450次

  叶儿粑的做法介绍,想做叶儿粑,但是不懂怎么做,哪里有叶儿粑做法的课程呢?下面介绍叶儿粑的做法,也是叶儿粑简单的家常做法,大家可以跟着下面叶儿粑的做法学做一下。

  叶儿粑的介绍

  清香软糯,油而不腻,让人停不住口的美味小食

  叶儿粑的用料

  糯米粉140克

  黏米粉60克

  猪油40克

  红豆砂锅200克

  新鲜粽叶适量

  油少量

  叶儿粑的做法

  1. 将糯米粉和黏米粉加入一半开水一半凉水和成面团后,加入10克猪油,继续揉至面团润滑,搓成长条,分成约每个25克大小的小块。

  2. 叶子剪成长约8厘米,宽约4厘米的片,单面刷油备用。

  3. 锅中放入猪油30克,小火化开,下红豆拌炒均匀。

  4. 将小块的面团压扁,填入炒好的豆沙馅,包成汤圆状。

  5. 把包好的面团轻轻搓压成椭圆体,然后用粽叶(刷油的一面朝里)卷起。

  6. 将包好的叶儿把整齐地装屉,放入已经上汽的蒸锅大火蒸约8分钟,中途开盖放汽1次,以免锅内水蒸气聚集过多导致叶儿粑变形。

  7. 8分钟后取出即可。

  叶儿粑的美味窍门

  在叶子表面刷油可以避免叶子和粑粑黏连在一起。

  上述是关于叶儿粑做法的详细介绍,不懂做叶儿粑?可以按照上述的步骤进行学做叶儿粑。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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