芋儿鸡怎么做?芋儿鸡的家常做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　芋儿鸡的做法介绍，想做芋儿鸡，但是不懂怎么做，哪里有芋儿鸡做法的课程呢?下面介绍芋儿鸡的做法，也是芋儿鸡简单的家常做法，大家可以跟着下面芋儿鸡的做法学做一下。

　　芋儿鸡的介绍

　　四川话里将土豆叫做洋芋，芋儿鸡就是土豆烧鸡，这是重庆兴起的一道江湖菜，鸡肉质地细嫩，辣而不燥，土豆软烂入味，让人吃得过瘾。

　　芋儿鸡的用料

　　土豆200克鸡半只尖椒2个八角2个花椒5克郫县豆瓣15毫升干辣椒5克香葱段10克姜片5片糖5克料酒10毫升酱油15毫升盐3克香菜10克

　　芋儿鸡的做法

　　把鸡收拾干净后剁成3厘米大小的块，土豆去皮切滚刀块，尖椒也切成块状。锅中倒入油，把土豆块略煎一下，然后捞起。锅中剩少许油，烧至7成热，然后把花椒、八角、干辣椒、姜、香菜放下去爆香。将鸡块放进去煸炒去水汽，把鸡块推到一边，下郫县豆瓣、糖、酱油、料酒、盐不断翻炒到香味出来。下土豆、尖椒、加水烧开后小火焖至汤汁变浓稠，挑出葱、姜不要，撒上香菜。

　　芋儿鸡的美味窍门

　　要把这道菜做得入味好吃，材料切得大小要均匀一致，如果不想啃骨头太麻烦的话，可以买鸡腿剁成块来做。

　　上述是关于芋儿鸡做法的详细介绍，不懂做芋儿鸡?可以按照上述的步骤进行学做芋儿鸡。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。