酸萝卜怎么做好吃?酸萝卜的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　酸萝卜的做法介绍，想做酸萝卜，但是不懂怎么做，哪里有酸萝卜做法的课程呢?下面介绍酸萝卜的做法，也是酸萝卜简单的家常做法，大家可以跟着下面酸萝卜的做法学做一下。

　　酸萝卜老鸭汤的介绍

　　酸萝卜的酸味融入鲜美的鸭子汤里，使得鸭肉丝毫不腻。鸭肉性平温补，这道汤就是温补，体现四川人温情、细腻的一面。

　　酸萝卜老鸭汤的原料

　　老鸭1只

　　泡萝卜400克

　　泡菜水30毫升

　　盐3克

　　料酒15毫升

　　胡椒粉少许

　　鸡精3克

　　姜片10克

　　葱段15克

　　高汤800毫升

　　油20毫升

　　酸萝卜老鸭汤的做法

　　1. 将鸭子收拾干净，斩成块，泡萝卜切成条。

　　2. 把炒锅烧热，放油烧至5成热，然后把姜、葱放下去炒香，再把鸭肉块放入锅中，中火煸炒。

　　3. 加入高汤没过鸭子，烧开后撇去浮沫，然后加入胡椒粉、盐、料酒，转成小火慢慢焖煮当鸭肉变软但又还没烂时。

　　4. 加入泡萝卜条，倒入泡菜水，煮到鸭肉软烂入味，加入少许鸡精便可。

　　酸萝卜老鸭汤的美味窍门

　　如果没有高汤的话，用开水可以替代。

　　上述是关于酸萝卜做法的详细介绍，不懂做酸萝卜?可以按照上述的步骤进行学做酸萝卜。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。