酸萝卜怎么做好吃?酸萝卜的做法
来源:广州新东方烹饪学校
酸萝卜的做法介绍,想做酸萝卜,但是不懂怎么做,哪里有酸萝卜做法的课程呢?下面介绍酸萝卜的做法,也是酸萝卜简单的家常做法,大家可以跟着下面酸萝卜的做法学做一下。
酸萝卜老鸭汤的介绍
酸萝卜的酸味融入鲜美的鸭子汤里,使得鸭肉丝毫不腻。鸭肉性平温补,这道汤就是温补,体现四川人温情、细腻的一面。
酸萝卜老鸭汤的原料
老鸭1只
泡萝卜400克
泡菜水30毫升
盐3克
料酒15毫升
胡椒粉少许
鸡精3克
姜片10克
葱段15克
高汤800毫升
油20毫升
酸萝卜老鸭汤的做法
1. 将鸭子收拾干净,斩成块,泡萝卜切成条。
2. 把炒锅烧热,放油烧至5成热,然后把姜、葱放下去炒香,再把鸭肉块放入锅中,中火煸炒。
3. 加入高汤没过鸭子,烧开后撇去浮沫,然后加入胡椒粉、盐、料酒,转成小火慢慢焖煮当鸭肉变软但又还没烂时。
4. 加入泡萝卜条,倒入泡菜水,煮到鸭肉软烂入味,加入少许鸡精便可。
酸萝卜老鸭汤的美味窍门
如果没有高汤的话,用开水可以替代。
上述是关于酸萝卜做法的详细介绍,不懂做酸萝卜?可以按照上述的步骤进行学做酸萝卜。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。