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芥末鸭掌怎么做好吃?芥末鸭掌的做法窍门

更新时间:2019-04-20 来源:广州新东方烹饪学校 浏览:1304次

  芥末鸭掌的做法介绍,想做芥末鸭掌,但是不懂怎么做,哪里有芥末鸭掌做法的课程呢?下面介绍芥末鸭掌的做法,也是芥末鸭掌简单的家常做法,大家可以跟着下面芥末鸭掌的做法学做一下。

  芥末鸭掌的介绍

  川菜的口味是一菜一格,白菜百味,就像这道芥末鸭掌,鸭掌鲜嫩,芥末香味浓郁,又是另一种味道。

  芥末鸭掌的用料

  鸭掌10个

  芥末15克

  盐4克

  酱油10毫升

  醋5毫升

  香葱10克

  姜15克

  料酒15毫升

  芝麻油10毫升

  芥末鸭掌的做法

  1. 将鸭掌刮洗干净后,加入锅内加水煮透,捞出过凉水,要拍松,香葱换成结,将芥末盛在小杯中,加开水搅匀后用保鲜膜封严杯口备用。

  2. 在锅中放少许清水和葱、姜、料酒,煮沸后下鸭掌氽一下去腥,用凉水漂过后沥干水分,装入盘中备用。

  3. 用芥末糊、盐、醋、芝麻油、酱油、水调匀成味汁,淋在鸭掌上即可。

  芥末鸭掌的美味窍门

  鸭掌含有较多胶质蛋白,和芥末一同做菜,有美容、通窍之功。

  上述是关于芥末鸭掌做法的详细介绍,不懂做芥末鸭掌?可以按照上述的步骤进行学做芥末鸭掌。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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