芥末鸭掌怎么做好吃?芥末鸭掌的做法窍门

来源:广州新东方烹饪学校

　　芥末鸭掌的做法介绍，想做芥末鸭掌，但是不懂怎么做，哪里有芥末鸭掌做法的课程呢?下面介绍芥末鸭掌的做法，也是芥末鸭掌简单的家常做法，大家可以跟着下面芥末鸭掌的做法学做一下。

　　芥末鸭掌的介绍

　　川菜的口味是一菜一格，白菜百味，就像这道芥末鸭掌，鸭掌鲜嫩，芥末香味浓郁，又是另一种味道。

　　芥末鸭掌的用料

　　鸭掌10个

　　芥末15克

　　盐4克

　　酱油10毫升

　　醋5毫升

　　香葱10克

　　姜15克

　　料酒15毫升

　　芝麻油10毫升

　　芥末鸭掌的做法

　　1. 将鸭掌刮洗干净后，加入锅内加水煮透，捞出过凉水，要拍松，香葱换成结，将芥末盛在小杯中，加开水搅匀后用保鲜膜封严杯口备用。

　　2. 在锅中放少许清水和葱、姜、料酒，煮沸后下鸭掌氽一下去腥，用凉水漂过后沥干水分，装入盘中备用。

　　3. 用芥末糊、盐、醋、芝麻油、酱油、水调匀成味汁，淋在鸭掌上即可。

　　芥末鸭掌的美味窍门

　　鸭掌含有较多胶质蛋白，和芥末一同做菜，有美容、通窍之功。

　　上述是关于芥末鸭掌做法的详细介绍，不懂做芥末鸭掌?可以按照上述的步骤进行学做芥末鸭掌。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。