做泡菜鸭心的窍门,泡菜鸭心做法大全
更新时间:2019-04-17 来源:广州新东方烹饪学校
泡菜鸭心的做法介绍,想做泡菜鸭心,但是不懂怎么做,哪里有泡菜鸭心做法的课程呢?下面介绍泡菜鸭心的做法,也是泡菜鸭心简单的家常做法,大家可以跟着下面泡菜鸭心的做法学做一下。
泡菜鸭心的介绍
肉感好的鸭心和酸辣爽口的泡菜搭配在一起,不起眼的一道小菜,入口却给我们带来惊喜。
泡菜鸭心的用料
鸭心100克
芹菜100克
莴笋100克
红菜椒50克
姜3片
辣椒油10毫升
四川泡菜汁200毫升
泡菜鸭心的做法
1. 莴笋去皮,切成菱形块,芹菜洗净,切成与莴笋相同大小的菱形块,红菜椒洗净去籽,切成小片。
2. 鸭心洗净,撕去包裹和多余的血管,对半剖开。
3. 大火烧开煮锅中的水,放入切开的鸭心加盖煮10分钟至熟,关火继续焖10分钟,捞出沥干水分并晾凉。
4. 蔬菜、姜片和泡菜原汁放入有盖容器,再加入煮好的鸭心搅拌均匀,放进冰箱腌制8小时。
5. 将腌好的蔬菜和鸭心捞出摆盘,然后淋上辣椒油可上桌。
泡菜鸭心的美味秘诀
2.这道菜中四川泡菜的做法属于“洗澡泡菜”,也就是腌制8~12小时即可食用的泡菜。这道菜所用的泡菜汁原汁会好些,如果家中没有现成的,可以在2斤开水中加入60克盐,花椒、几粒大料,搅匀,晾凉后使用。
上述是关于泡菜鸭心做法的详细介绍,不懂做泡菜鸭心?可以按照上述的步骤进行学做泡菜鸭心。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。