做泡菜鸭心的窍门，泡菜鸭心做法大全

来源:广州新东方烹饪学校

　　泡菜鸭心的做法介绍，想做泡菜鸭心，但是不懂怎么做，哪里有泡菜鸭心做法的课程呢?下面介绍泡菜鸭心的做法，也是泡菜鸭心简单的家常做法，大家可以跟着下面泡菜鸭心的做法学做一下。

　　泡菜鸭心的介绍

　　肉感好的鸭心和酸辣爽口的泡菜搭配在一起，不起眼的一道小菜，入口却给我们带来惊喜。

　　泡菜鸭心的用料

　　鸭心100克

　　芹菜100克

　　莴笋100克

　　红菜椒50克

　　姜3片

　　辣椒油10毫升

　　四川泡菜汁200毫升

　　泡菜鸭心的做法

　　1. 莴笋去皮，切成菱形块，芹菜洗净，切成与莴笋相同大小的菱形块，红菜椒洗净去籽，切成小片。

　　2. 鸭心洗净，撕去包裹和多余的血管，对半剖开。

　　3. 大火烧开煮锅中的水，放入切开的鸭心加盖煮10分钟至熟，关火继续焖10分钟，捞出沥干水分并晾凉。

　　4. 蔬菜、姜片和泡菜原汁放入有盖容器，再加入煮好的鸭心搅拌均匀，放进冰箱腌制8小时。

　　5. 将腌好的蔬菜和鸭心捞出摆盘，然后淋上辣椒油可上桌。

　　泡菜鸭心的美味秘诀

　　2.这道菜中四川泡菜的做法属于“洗澡泡菜”，也就是腌制8~12小时即可食用的泡菜。这道菜所用的泡菜汁原汁会好些，如果家中没有现成的，可以在2斤开水中加入60克盐，花椒、几粒大料，搅匀，晾凉后使用。

　　上述是关于泡菜鸭心做法的详细介绍，不懂做泡菜鸭心?可以按照上述的步骤进行学做泡菜鸭心。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。