冬菜苦瓜丁怎么做?冬菜苦瓜丁的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　冬菜苦瓜丁的做法介绍，想做冬菜苦瓜丁，但是不懂怎么做，哪里有冬菜苦瓜丁做法的课程呢?下面介绍冬菜苦瓜丁的做法，也是冬菜苦瓜丁简单的家常做法，大家可以跟着下面冬菜苦瓜丁的做法学做一下。

　　冬菜苦瓜丁的介绍

　　南充冬瓜和涪陵榨菜一样有名，同属川菜中的四大腌菜。。苦瓜降火减肥，与冬瓜炒在一起，咸味和甘味结合在一起，香辣脆生，好下饭。

　　冬菜苦瓜丁的用料

　　苦瓜500克

　　花椒10粒

　　冬菜150克

　　干辣椒2个

　　料酒少许

　　盐少许

　　酱油少许

　　鸡精少许

　　油50毫升

　　冬菜苦瓜丁的做法

　　1. 将苦瓜洗净去蒂，挖掉里面的瓤，然后切成1厘米见方的丁。

　　2. 冬菜泡洗干净，挤干水，然后切成0.5厘米大小的粒，干辣椒也切成粒。

　　3. 锅中不放油，中火烧热，将苦瓜放下去去煸干水汽，然后舀起来。

　　4. 这时锅中放油，烧至5成热，放入干辣椒和花椒炸出香味，再将干辣椒及花椒捞出。

　　5. 继续烧热锅中的油，倒入苦瓜翻炒变软，加入盐、酱油、鸡精、料酒，再把冬菜倒入炒匀就可以盛盘了。

　　冬菜苦瓜丁的美味窍门

　　冬菜已有咸味，所以这道菜要注意下盐的量，以免太咸。

　　上述是关于冬菜苦瓜丁做法的详细介绍，不懂做冬菜苦瓜丁?可以按照上述的步骤进行学做冬菜苦瓜丁。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。