川北凉粉怎样做?川北凉粉的做法窍门

来源:广州新东方烹饪学校

　　川北凉粉的做法介绍，想做川北凉粉，但是不懂怎么做，哪里有川北凉粉做法的课程呢?下面介绍川北凉粉的做法，也是川北凉粉简单的家常做法，大家可以跟着下面川北凉粉的做法学做一下。

　　川北凉粉的主料：

　　豌豆凉粉500克

　　花椒粉2克

　　冰糖2块

　　黄瓜200克

　　花生豆

　　植物油

　　生抽

　　蒸鱼豉油

　　蒜末

　　食盐

　　香醋

　　鸡精

　　豆瓣酱

　　葱花各适量

　　川北凉粉的操作步骤

　　1、在碗中倒入生抽和蒸鱼豉油，放入冰糖，放进微波炉用中高火加热，至冰糖溶化。

　　2、豌豆凉粉洗净，切条人盘。

　　3、炒锅内放油烧热，放入蒜末和食盐，用小火炒香，即得蒜油。

　　4、将蒜油与碗中的生抽、蒸鱼豉油混合，加醋和鸡精拌匀，制成调味汁。

　　5、在炒锅内稍微倒一些油，放入豆瓣酱，用小火炒香，然后放入花椒粉煸香，直至炒出红油。

　　6、将调味汁、红油泼在凉粉上，然后将黄瓜切丝;另起锅，将花生豆用油稍微炸一下，放一些香醋后取出放在凉粉上，再撒一些葱花即可。

　　川北凉粉的窍门

　　豌豆中含有优质的蛋白素、胡萝卜素，能提高人体的抗病能力及免疫功能。除了豆瓣酱，还可以添加一些豆豉。

　　上述是关于川北凉粉做法的详细介绍，不懂做川北凉粉?可以按照上述的步骤进行学做川北凉粉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。