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川北凉粉怎样做?川北凉粉的做法窍门

更新时间:2019-04-04 来源:广州新东方烹饪学校 浏览:1593次

  川北凉粉的做法介绍,想做川北凉粉,但是不懂怎么做,哪里有川北凉粉做法的课程呢?下面介绍川北凉粉的做法,也是川北凉粉简单的家常做法,大家可以跟着下面川北凉粉的做法学做一下。

  川北凉粉的主料:

  豌豆凉粉500克

  花椒粉2克

  冰糖2块

  黄瓜200克

  花生豆

  植物油

  生抽

  蒸鱼豉油

  蒜末

  食盐

  香醋

  鸡精

  豆瓣酱

  葱花各适量

  川北凉粉的操作步骤

  1、在碗中倒入生抽和蒸鱼豉油,放入冰糖,放进微波炉用中高火加热,至冰糖溶化。

  2、豌豆凉粉洗净,切条人盘。

  3、炒锅内放油烧热,放入蒜末和食盐,用小火炒香,即得蒜油。

  4、将蒜油与碗中的生抽、蒸鱼豉油混合,加醋和鸡精拌匀,制成调味汁。

  5、在炒锅内稍微倒一些油,放入豆瓣酱,用小火炒香,然后放入花椒粉煸香,直至炒出红油。

  6、将调味汁、红油泼在凉粉上,然后将黄瓜切丝;另起锅,将花生豆用油稍微炸一下,放一些香醋后取出放在凉粉上,再撒一些葱花即可。

  川北凉粉的窍门

  豌豆中含有优质的蛋白素、胡萝卜素,能提高人体的抗病能力及免疫功能。除了豆瓣酱,还可以添加一些豆豉。

  上述是关于川北凉粉做法的详细介绍,不懂做川北凉粉?可以按照上述的步骤进行学做川北凉粉。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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