川味自制腊肉的做法窍门

来源:广州新东方烹饪学校

　　川味自制腊肉的做法介绍，想做川味自制腊肉，但是不懂怎么做，哪里有川味自制腊肉做法的课程呢?下面介绍川味自制腊肉的做法，也是川味自制腊肉简单的家常做法，大家可以跟着下面川味自制腊肉的做法学做一下。

　　川味自制腊肉的介绍：

　　腊肉是我国南北各地都喜欢的美食，每到时令节日，大家都会兴匆匆的准备这类菜肴。在春节，腊肉更是不可或缺的，四川的香肠腊肉以及其它家禽腌制品早就一窝蜂上市了。

　　川味自制腊肉的原料：

　　五花肉8000克

　　盐225克

　　老姜60克

　　陈皮60克

　　料酒20毫升

　　花椒8克

　　五香粉8克

　　老抽20毫升

　　自制四川腊肉的做法

　　1.备好原材料：带皮五花肉，盐，老姜，陈皮，料酒，花椒，五香粉。

　　2.老姜洗净，剁碎。陈皮洗净，切碎。

　　3.猪肉同陈皮混合均匀，放入调入适量料酒。

　　4.继续调入适量盐，花椒，五香粉，姜末，混合均匀后，放置两天。期间给它翻次面。

　　5.腌制两天后，将腊肉悬挂，晾干盐水。

　　6.随后给腊肉抹上老抽，然后继续晾晒。

　　7.晒干的腊肉洗净，放入锅里，倒入适量清水。

　　8.加盖煮熟，捞出，晾凉。

　　9.晾凉的腊肉切片摆盘即可食用。

　　上述是关于川味自制腊肉做法的详细介绍，不懂做川味自制腊肉?可以按照上述的步骤进行学做川味自制腊肉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。