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泡椒鹅肠怎么做好吃,泡椒鹅肠的做法大全

更新时间:2019-04-01 来源:广州新东方烹饪学校 浏览:1815次

  泡椒鹅肠的做法介绍,想做泡椒鹅肠,但是不懂怎么做,哪里有泡椒鹅肠做法的课程呢?下面介绍泡椒鹅肠的做法,也是泡椒鹅肠简单的家常做法,大家可以跟着下面泡椒鹅肠的做法学做一下。

  泡椒鹅肠的介绍:

  酸辣可口的泡菜搭配脆爽的鹅肠,还没有动筷子就可以感受到浓浓的四川风情,一壶老酒,一碟鹅肠,伴着院坝里的阳光,好不惬意。

  泡椒鹅肠的原料:

  鹅肠400克

  青蒜10克

  起皮熟花生10克

  香菜1棵

  泡萝卜50克

  泡辣椒20克

  泡姜10克

  盐2克

  料酒10毫升

  花椒5克

  水淀粉15毫升

  油15毫升

  泡椒鹅肠的做法:

  1. 鹅肠洗净,用刀刮法去内侧的黏液,切成10厘米的段。

  2. 大火烧开煮锅中的水,放入鹅肠氽烫片刻马上捞出过凉。泡萝卜切成0.8厘米粗的条状。泡辣椒和泡姜剁碎,青蒜洗净斜切成小片。

  3. 熟花生仁碾压成小粒。香菜洗净并切碎。大火加热炒锅中的油至5成热,放入花椒、泡辣椒和泡姜来煸炒出红油,放入泡萝卜条翻炒片刻。

  4. 加入鹅肠后烹入料酒翻炒1分钟,调入盐、白砂糖后放入水淀粉搅拌均匀,起锅前放入青蒜片和香菜末炒匀后,撇上花生碎就可以了。

  泡椒鹅肠的窍门:

  鹅肠可买冰鲜的,要用水清洗几次,然后逐条展开,用刀横着刮,将肠壁内侧的黏液清楚干净,再用盐揉搓一次,将其彻底清理。

  上述是关于泡椒鹅肠做法的详细介绍,不懂做泡椒鹅肠?可以按照上述的步骤进行学做泡椒鹅肠。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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