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碎碎肉怎么做?碎碎肉的做法大全

更新时间:2019-03-30 来源:广州新东方烹饪学校 浏览:1998次

  碎碎肉的做法介绍,想做碎碎肉,但是不懂怎么做,哪里有碎碎肉做法的课程呢?下面介绍碎碎肉的做法,也是碎碎肉简单的家常做法,大家可以跟着下面碎碎肉的做法学做一下。

  碎碎肉的介绍:

  碎碎肉是有名的四川家常菜,但现在做的人这道菜的人不那么多,是因为做这道菜是费时费力,但就是因为此道菜需要用心做,所以吃起来味道令人寻味。

  做碎碎肉的原料:

  猪脊骨1000克

  泡椒20克

  泡姜30克

  尖椒100克

  花椒2克

  郫县豆瓣20克

  白糖5克

  鸡精少许

  盐2克

  油30毫升

  碎碎肉的做法:

  1. 猪脊骨洗净切大块,锅中放水大火烧开,将猪脊骨放进去中火煮熟,捞出晾凉,然后把肉用手撕下来放在碗里备用。

  2. 泡姜切片,泡椒切丝,尖椒去蒂切段,把炒锅烧热后放油,烧至6成热时,将花椒、泡姜、泡椒放入煸炒3分钟左右,炒出红油。

  3. 加入郫县豆瓣和糖炒匀,然后把碎碎肉倒进锅里炒匀。

  4. 把尖椒也倒进去,炒到尖椒变软,加入鸡精和盐就可以起锅了。

  炒碎碎肉的窍门:

  棒骨也可以做碎碎肉,里面还有一些筋,吃起来比较筋道,但脊骨肉比较多,取用比较方便。

  上述是关于碎碎肉做法的详细介绍,不懂做碎碎肉?可以按照上述的步骤进行学做碎碎肉。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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