酸菜排骨汤怎么做好吃?酸菜排骨汤的做法窍门

来源:广州新东方烹饪学校

　　酸菜排骨汤的做法介绍，想做酸菜排骨汤，但是不懂怎么做，哪里有酸菜排骨汤做法的课程呢?下面介绍酸菜排骨汤的做法，也是酸菜排骨汤简单的家常做法，大家可以跟着下面酸菜排骨汤的做法学做一下。

　　酸菜排骨汤的介绍

　　酸菜有一种经过炮制后的婉转，既开胃又可以让排骨软烂，丝毫不腻，这道汤微酸带辣，让人连汤带肉吃个淋漓畅快。

　　做酸菜排骨汤的原料

　　猪肋排750克四川酸菜200克泡椒50克姜片10克蒜2瓣大葱10克鸡精2克胡椒2克盐2克油20毫升

　　酸菜排骨汤的做法

　　1. 肋排洗净，剁成2厘米宽、3厘米长的块。酸菜泡洗5分钟，切成3厘米长短的片状。泡椒切短节，大葱、姜、蒜都切成片。胡椒用刀炳敲碎。

　　2. 煮锅里放水，大火烧开，把排骨放进去氽烫一遍，然后捞起沥干水。

　　3. 炒锅中放油，烧至5成热，把泡椒、姜、蒜、大葱放进去爆香，然后放入酸菜翻炒。

　　4. 把排骨放进去炒至入味，加入1000毫升水，大火煮开后，撇去浮沫，改为小火慢炖，一直到排骨煮软，加入盐，鸡精和胡椒粉就可以上桌了。

　　 做酸菜排骨汤的窍门

　　将酸菜和排骨先用油炒过再煮，这样容易引出鲜美的味道。

　　上述是关于酸菜排骨汤做法的详细介绍，不懂做酸菜排骨汤?可以按照上述的步骤进行学做酸菜排骨汤。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。