怎样做莴笋炒肉片好吃?红烧莴笋肉的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　红烧莴笋肉的做法介绍，想做红烧莴笋肉，但是不懂怎么做，哪里有红烧莴笋肉做法的课程呢?下面介绍红烧莴笋肉的做法，也是红烧莴笋肉简单的家常做法，大家可以跟着下面红烧莴笋肉的做法学做一下。

　　红烧莴笋肉的介绍：

　　这道菜采用的是常见的食材，做法简单，滋味浓郁。清脆多汁的莴笋吸收了红烧肉的香味，香辣中带着肉的甘香。

　　红烧莴笋肉的原料：

　　带皮猪后腿肉300克

　　莴笋300克

　　醪槽汁15毫升

　　郫县豆瓣30克

　　蒜3瓣

　　姜10克

　　花椒5克

　　红糖5克

　　酱油30毫升

　　盐3克

　　香菜5克

　　油10毫升

　　红烧莴笋肉的做法：

　　1. 把猪后腿肉切成3厘米左右的块。莴笋去掉外面的老皮，并切去根部，叶切成3厘米左右的滚刀块。蒜瓣、整姜拍破备用。

　　2. 锅中放水，大火烧开，将猪肉放入焯烫后捞出沥干水。

　　3. 锅中放油，烧至4成熟后把猪肉块放入，煸炒肥肉到两面黄。

　　4. 然后放入醪槽汁，郫县豆瓣，翻炒片刻后，加入适量的水，再放入花椒、红糖、酱油、盐煮开。

　　5. 焖煮至肉差不多烂，然后将莴笋放入，焖煮20分钟，盛起来后放入香菜碎。

　　红烧莴笋肉的窍门：

　　加入红糖是为了让这道菜的味道更加醇厚。郫县豆瓣已经是咸的，所以这道菜加盐要小心酌量。

　　上述是关于红烧莴笋肉做法的详细介绍，不懂做红烧莴笋肉?可以按照上述的步骤进行学做红烧莴笋肉。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。