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怎样做莴笋炒肉片好吃?红烧莴笋肉的做法

更新时间:2019-03-27 来源:广州新东方烹饪学校 浏览:1852次

  红烧莴笋肉的做法介绍,想做红烧莴笋肉,但是不懂怎么做,哪里有红烧莴笋肉做法的课程呢?下面介绍红烧莴笋肉的做法,也是红烧莴笋肉简单的家常做法,大家可以跟着下面红烧莴笋肉的做法学做一下。

  红烧莴笋肉的介绍:

  这道菜采用的是常见的食材,做法简单,滋味浓郁。清脆多汁的莴笋吸收了红烧肉的香味,香辣中带着肉的甘香。

  红烧莴笋肉的原料:

  带皮猪后腿肉300克

  莴笋300克

  醪槽汁15毫升

  郫县豆瓣30克

  蒜3瓣

  姜10克

  花椒5克

  红糖5克

  酱油30毫升

  盐3克

  香菜5克

  油10毫升

  红烧莴笋肉的做法:

  1. 把猪后腿肉切成3厘米左右的块。莴笋去掉外面的老皮,并切去根部,叶切成3厘米左右的滚刀块。蒜瓣、整姜拍破备用。

  2. 锅中放水,大火烧开,将猪肉放入焯烫后捞出沥干水。

  3. 锅中放油,烧至4成熟后把猪肉块放入,煸炒肥肉到两面黄。

  4. 然后放入醪槽汁,郫县豆瓣,翻炒片刻后,加入适量的水,再放入花椒、红糖、酱油、盐煮开。

  5. 焖煮至肉差不多烂,然后将莴笋放入,焖煮20分钟,盛起来后放入香菜碎。

  红烧莴笋肉的窍门:

  加入红糖是为了让这道菜的味道更加醇厚。郫县豆瓣已经是咸的,所以这道菜加盐要小心酌量。

  上述是关于红烧莴笋肉做法的详细介绍,不懂做红烧莴笋肉?可以按照上述的步骤进行学做红烧莴笋肉。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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