香辣蹄花怎么做?香辣蹄花的做法窍门
更新时间:2019-03-27 来源:广州新东方烹饪学校
香辣蹄花的做法介绍,想做香辣蹄花,但是不懂怎么做,哪里有香辣蹄花做法的课程呢?下面介绍香辣蹄花的做法,也是香辣蹄花简单的家常做法,大家可以跟着下面香辣蹄花的做法学做一下。
香辣蹄花的介绍:
猪蹄口味香辣刺激,全无肥腻之感。
香辣蹄花的原料:
新鲜猪蹄1对
香芹2根
小葱30克
朝天椒5个
老姜1块
姜10克
蒜5克
花椒5克
盐5克
枸杞10粒
辣椒油45毫升
生抽15毫升
白砂糖15毫升
鸡精3克
醋10毫升。
香辣蹄花的做法:
将猪蹄洗净去毛,放入滚水中煮约2分钟,捞起。将猪蹄剖开成十字形约2厘米深,放入汤煲中,加清水至完全淹没。
放入老姜(拍烂)一块,枸杞及盐,加盖大火至滚开后,再调至小火煮1小时。将芹菜洗净后切约2厘米长,放入滚水中焯一下,捞起放凉备用。
猪蹄煮熟后捞起,放入凉开水中反复浸泡至凉。小葱切葱花,朝天椒切圆,花椒、姜、蒜切末。
将猪蹄连骨切成小块状,放入一个较大容器内,加入香芹,葱花,朝天椒、姜末、蒜末、花椒末、鸡精和、白砂糖、生抽、醋、辣椒油、拌均匀即可食用。
香辣蹄花的窍门:
猪蹄选小的前蹄,超市均有售。
上述是关于香辣蹄花做法的详细介绍,不懂做香辣蹄花?可以按照上述的步骤进行学做香辣蹄花。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。