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炒凤尾怎么做?炒凤尾的做法

更新时间:2019-03-06 来源:广州新东方烹饪学校

  炒凤尾的做法介绍,想做炒凤尾,但是不懂怎么做,哪里有炒凤尾做法的课程呢?下面介绍炒凤尾的做法,也是炒凤尾简单的家常做法,大家可以跟着下面炒凤尾的做法学做一下。

  炒凤尾的介绍:

  大火快速炝炒,花椒和辣椒的香味使得莴笋的脆甜显突出来,再寻常不过的一道炒菜,尽显蜀地人民的爽快朝气。此菜因其形状得名炒凤尾。

  做炒凤尾的原料:

  莴笋1000克

  盐3克

  干辣椒3克

  花椒2克

  鸡精少许

  油20毫升

  炒凤尾的做法:

  1. 选用嫩的莴笋,去掉外面的老皮,切掉根部,剩里面半透明的嫩茎,切成长片的状。

  2. 干辣椒切成短节。

  3. 锅中放油大火烧至6成熟,放入花椒和干辣椒炸香,倒入莴笋片,迅速翻炒,到大部分变软时,下盐和鸡精翻炒均匀即可出锅。

  炒凤尾的美味秘诀:

  挑选莴笋时,要从根部看,如果根部是半透明的就是嫩的,如果中间有白点,那就是已经变老开始中空了。

  上述是关于炒凤尾做法的详细介绍,不懂做炒凤尾?可以按照上述的步骤进行学做炒凤尾。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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