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腊肉煲仔饭的做法,腊肠煲仔饭窍门

更新时间:2019-02-26 来源:广州新东方烹饪学校

  腊肉煲仔饭的做法介绍,想做腊肉煲仔饭,但是不懂怎么做,哪里有腊肉煲仔饭做法的课程呢?下面介绍腊肉煲仔饭的做法,也是腊肉煲仔饭简单的家常做法,大家可以跟着下面腊肉煲仔饭的做法学做一下。

  腊肉煲仔饭的原料:

  大米100克

  广式腊肠2根

  鸡蛋1个

  小油菜1棵

  生抽1茶匙

  耗油1茶匙

  白糖1克

  香油少许

  植物油少许

  小葱少许

  腊肉煲仔饭的做法:

  1. 在砂锅底部刷上一层植物油,放入淘洗好的大米,加入量为大米1.5倍的水,点上少许香油,将大米浸泡1个小时。

  2. 利用泡米的时间处理其他食材。将腊肠切成斜刀片备用。

  3. 小油菜切成4份用水氽烫熟。将生抽、耗油和白糖调和均匀备用。1个小时后,开始煮米饭,盖上盖子中高火煮开后转小火焖煮5~8分钟,到表面水分基本上被米吸收。

  4. 这个时候放入之前处理好的腊肠片,打入一个鸡蛋,盖上盖子继续小火焖煮10分钟,10分钟后关火再焖5分钟。

  5. 放入之前处理好的小油菜,倒入调好的料汁撒上切好的葱花就做好了。

  做腊肉煲仔饭的美味诀窍:

  制作煲仔饭的大米要选择南方那种细长的大米,不可选择年度较大的米,不然煲仔饭做好后不会有颗粒分明比较弹滑的口感。

  做煲仔饭的大米要提前泡一个小时,这样处理米饭容易煮熟。煲仔饭容易煮熟。煲仔饭的火候要掌控好,火要控制在最小火,不然米饭容易糊。

  上述是关于腊肉煲仔饭做法的详细介绍,不懂做腊肉煲仔饭?可以按照上述的步骤进行学做腊肉煲仔饭。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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