红烧牛肉面怎么做?红烧牛肉面的做法

来源:广州新东方烹饪学校

　　红烧牛肉面的做法介绍，想做红烧牛肉面，但是不懂怎么做，哪里有红烧牛肉面做法的课程呢?下面介绍红烧牛肉面的做法，也是红烧牛肉面简单的家常做法，大家可以跟着下面红烧牛肉面的做法学做一下。

　　做红烧牛肉面的原料：

　　牛腱子750克

　　新鲜面条200克

　　姜5克小

　　葱2根

　　香菜适量

　　花椒20粒左右

　　八角1枚

　　香叶1片

　　桂皮1小块

　　丁香2枚

　　冰糖6克

　　盐4克

　　生抽75毫升

　　料酒50毫升

　　番茄酱40毫升

　　红枣3枚

　　植物油30毫升

　　开水3.5升

　　红烧牛肉面的制作方法：

　　1. 将牛腱子切成小块备用。凉水下锅，将切好的牛腱子肉放入锅中，开火将牛腱子焯熟备用。

　　2. 将花椒、八角、桂皮、香叶和丁香用纱布包好备用。

　　3. 锅中放入植物油，油热后放入冰糖。

　　4. 中火炒冰糖，一边炒一边将冰糖压碎。

　　5. 不停地翻炒，等到糖一冒泡，糖色就炒好了糖色炒好后，迅速放入焯过水的牛腱子肉翻炒，挂上糖色。

　　6. 牛肉放入前要沥干水分，放入生抽、料酒、番茄酱、切好的葱段、姜、红枣翻炒一下，接着添入3.5升开水，放入用纱布包好的五香料和盐，大火煮开后转小火炖煮2个小时至牛肉软嫩，牛肉面的汤底和牛肉就做好了，可以用高压锅中高火25~30分钟。

　　7. 锅中放水，水开后放入面条煮熟，煮熟后过凉水备用。

　　8. 将煮好的面条沥干水分放入碗中，加入煮好的红烧牛肉和牛肉汤，放入切好的香菜和葱花即可。

　　上述是关于红烧牛肉面做法的详细介绍，不懂做红烧牛肉面?可以按照上述的步骤进行学做红烧牛肉面。如果你对上述课程有疑问，可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。