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红烧牛肉面怎么做?红烧牛肉面的做法

更新时间:2019-02-25 来源:广州新东方烹饪学校

  红烧牛肉面的做法介绍,想做红烧牛肉面,但是不懂怎么做,哪里有红烧牛肉面做法的课程呢?下面介绍红烧牛肉面的做法,也是红烧牛肉面简单的家常做法,大家可以跟着下面红烧牛肉面的做法学做一下。

  做红烧牛肉面的原料:

  牛腱子750克

  新鲜面条200克

  姜5克小

  葱2根

  香菜适量

  花椒20粒左右

  八角1枚

  香叶1片

  桂皮1小块

  丁香2枚

  冰糖6克

  盐4克

  生抽75毫升

  料酒50毫升

  番茄酱40毫升

  红枣3枚

  植物油30毫升

  开水3.5升

  红烧牛肉面的制作方法:

  1. 将牛腱子切成小块备用。凉水下锅,将切好的牛腱子肉放入锅中,开火将牛腱子焯熟备用。

  2. 将花椒、八角、桂皮、香叶和丁香用纱布包好备用。

  3. 锅中放入植物油,油热后放入冰糖。

  4. 中火炒冰糖,一边炒一边将冰糖压碎。

  5. 不停地翻炒,等到糖一冒泡,糖色就炒好了糖色炒好后,迅速放入焯过水的牛腱子肉翻炒,挂上糖色。

  6. 牛肉放入前要沥干水分,放入生抽、料酒、番茄酱、切好的葱段、姜、红枣翻炒一下,接着添入3.5升开水,放入用纱布包好的五香料和盐,大火煮开后转小火炖煮2个小时至牛肉软嫩,牛肉面的汤底和牛肉就做好了,可以用高压锅中高火25~30分钟。

  7. 锅中放水,水开后放入面条煮熟,煮熟后过凉水备用。

  8. 将煮好的面条沥干水分放入碗中,加入煮好的红烧牛肉和牛肉汤,放入切好的香菜和葱花即可。

  上述是关于红烧牛肉面做法的详细介绍,不懂做红烧牛肉面?可以按照上述的步骤进行学做红烧牛肉面。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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