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鱼头豆腐汤怎么做好喝?鱼头豆腐汤的做法

更新时间:2019-02-20 来源:广州新东方烹饪学校

  鱼头豆腐汤的做法介绍,想做鱼头豆腐汤,但是不懂怎么做,哪里有鱼头豆腐汤做法的课程呢?下面介绍鱼头豆腐汤的做法,也是鱼头豆腐汤简单的家常做法,大家可以跟着下面鱼头豆腐汤的做法学做一下。

  做鱼头豆腐汤的原料:

  三文鱼头半个

  嫩豆腐200克

  姜几片

  香菜少许

  米酒60毫升

  可根据个人口味调放

  白糖2克

  植物油20毫升

  白胡椒适量

  鱼头豆腐汤的制作方法:

  1. 三文鱼头洗净去腮,用厨房用纸将鱼头上的水分擦干。

  2. 为了去腥可以在鱼身上抹一层白胡椒粉,不喜欢白胡椒粉味道可以省去这个步骤。

  3. 锅中放入一层薄薄的油,油热后放入处理好的三文鱼头煎出香味,无须煎熟,只要底部定型即可。

  4. 鱼煎好后趁热烹入米酒,盖上盖子焖30秒,这个步骤可以去掉三文鱼的腥气。

  5. 添入开水,注意要放开水,如果放冷水鱼汤会腥。接着放入姜,大火烧开后中高火煮10分钟,先用大火煲出的汤会比较浓。

  6. 10分钟后转小火煮20分钟。

  7. 放入切成小块的嫩豆腐,添入盐和白糖小火煮10分钟。

  8. 撒上切好的香菜就做好了,这个汤要趁热喝,冷了会有腥味,吃鱼肉的时候可以蘸一些蒸鱼豉油。

  上述是关于鱼头豆腐汤做法的详细介绍,不懂做鱼头豆腐汤?可以按照上述的步骤进行学做鱼头豆腐汤。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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