炒菜时不小心放多了盐怎么办？大厨教你如何是好！

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很多人都遇到过这样的情况，炒菜时一不小心就放多了盐，那应该怎么办呢？把菜倒掉太浪费，但是太咸又吃不下，难不成要加点水稀释吗？别担心，广州新东方烹饪学校有妙招，告你你遇到这样的情况，大厨都是怎样做的。

1、加入面粉或大米

找块干净的纱布(一定要消过毒的哦，以食品级为宜)，包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤自然就变淡了，如此，一锅好汤可以出锅了。

2、加入水煮鸡蛋

鸡蛋特别吸盐，平时我们炒鸡蛋的时候，菜是甜的，但是鸡蛋就已经很咸了，所以，用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡，尤其是蛋黄的吸盐效果最好。

3、加入马铃薯

马铃薯能吸盐分，且不会损坏汤的原味，因此若是汤太咸，可以把马铃薯去皮切成片，然后一片一片的往锅里放，放一片等一分钟，尝尝汤味，如不行继续放第二片，直到汤的咸度适宜，记住马铃薯片不能切得太薄了，免得煮烂就捞不出来。

4、加入糖

可以放一块糖进去，一开始溶化就可取出，糖也能吸去多余的盐分。同样，如果一次不成，可进行第二次、第三次。

5、加入番茄或豆腐

做菜或做汤时，如果放太多盐，不妨放入适量番茄或者豆腐，也可减轻咸味。