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豆角炖排骨土豆怎么做?豆角土豆烧排骨菜谱

更新时间:2019-02-14 来源:广州新东方烹饪学校

  豆角炖排骨土豆的做法介绍,想做豆角炖排骨土豆,但是不懂怎么做,哪里有豆角炖排骨土豆做法的课程呢?下面介绍豆角炖排骨土豆的做法,也是豆角炖排骨土豆简单的家常做法,大家可以跟着下面豆角炖排骨土豆的做法学做一下。

  做豆角炖排骨土豆的原料:

  油豆角500克

  土豆2个

  排骨500克

  小葱1棵

  姜少许

  大蒜5瓣

  八角1个

  花椒少许

  桂皮1块

  冰糖8克

  酱油8克

  酱油3茶勺

  盐4克

  酱油3茶勺

  料酒1茶勺

  植物油适量

  豆角土豆烧排骨的制作方法

  1. 油豆角去老筋备用;

  2. 土豆去皮切成小块备用;

  3. 排骨焯水备用;

  4. 锅中放油,火调成中火放入冰糖;

  5. 不停地滑炒冰糖,用锅铲将大块的冰糖压碎,慢慢滑炒;

  6. 炒到冰糖翻花的时候糖色就炒好了;

  7. 放入葱花、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、2克盐翻炒均匀;

  8. 倒入酱油;

  9. 添入开水小火炖煮1小时,汤要多一些,因为一会儿还要炖豆角和土豆;

  10. 排骨炖好后开始处理豆角,锅中放油,油热后放入豆角翻炒;

  11. 等到豆角颜色变深后放入2克盐,煸炒到豆角变软,这个时候放盐有两种目的,一来可以让豆角更快地变软,而来让豆角本身不容易入味,这个时候放盐豆角更容易入味;

  12. 豆角炒好后,放入炖好的排骨和处理好的土豆小火炖煮土豆熟透,大约20分钟;

  13. 放入蒜片,等到蒜香味一出来即可。

  上述是关于豆角炖排骨土豆做法的详细介绍,不懂做豆角炖排骨土豆?可以按照上述的步骤进行学做豆角炖排骨土豆。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。

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