豆角炖排骨土豆怎么做?豆角土豆烧排骨菜谱
来源:广州新东方烹饪学校
豆角炖排骨土豆的做法介绍,想做豆角炖排骨土豆,但是不懂怎么做,哪里有豆角炖排骨土豆做法的课程呢?下面介绍豆角炖排骨土豆的做法,也是豆角炖排骨土豆简单的家常做法,大家可以跟着下面豆角炖排骨土豆的做法学做一下。
做豆角炖排骨土豆的原料:
油豆角500克
土豆2个
排骨500克
小葱1棵
姜少许
大蒜5瓣
八角1个
花椒少许
桂皮1块
冰糖8克
酱油8克
酱油3茶勺
盐4克
酱油3茶勺
料酒1茶勺
植物油适量
豆角土豆烧排骨的制作方法
1. 油豆角去老筋备用;
2. 土豆去皮切成小块备用;
3. 排骨焯水备用;
4. 锅中放油,火调成中火放入冰糖;
5. 不停地滑炒冰糖,用锅铲将大块的冰糖压碎,慢慢滑炒;
6. 炒到冰糖翻花的时候糖色就炒好了;
7. 放入葱花、姜、八角、花椒、桂皮、料酒、2克盐翻炒均匀;
8. 倒入酱油;
9. 添入开水小火炖煮1小时,汤要多一些,因为一会儿还要炖豆角和土豆;
10. 排骨炖好后开始处理豆角,锅中放油,油热后放入豆角翻炒;
11. 等到豆角颜色变深后放入2克盐,煸炒到豆角变软,这个时候放盐有两种目的,一来可以让豆角更快地变软,而来让豆角本身不容易入味,这个时候放盐豆角更容易入味;
12. 豆角炒好后,放入炖好的排骨和处理好的土豆小火炖煮土豆熟透,大约20分钟;
13. 放入蒜片,等到蒜香味一出来即可。
上述是关于豆角炖排骨土豆做法的详细介绍,不懂做豆角炖排骨土豆?可以按照上述的步骤进行学做豆角炖排骨土豆。如果你对上述课程有疑问,可以在广州新东方烹饪学校官网咨询在线老师。