果仁菠菜的做法

来源:广州新东方烹饪学校

天气一热，胃口就差，来道凉菜好下饭，果仁菠菜是很多餐厅都有这样一道凉菜，而且颇受欢迎。下面广州新东方烹饪学校中餐老师就教大家这道果仁菠菜的做法，快来学习一下吧！

果仁菠菜的材料：菠菜500克、花生仁50克、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒10粒、生抽1勺、 香醋2勺、糖 0.5勺、香油适量、食用油适量、盐 1勺、白芝麻适量。

果仁菠菜的做法：

1、菠菜洗干净后切段，锅里注水烧开，放入菠菜焯烫一分钟，捞出过一下冷水，再沥干水份

2、热锅下油，放入花生米用小火炒香，花生米的颜色变深后，七八成熟时关火，就着余温再翻炒二十秒，然后把花生米盛出晾凉；

3、干辣椒洗干净后剪成段，再用净水泡一会儿，这样炸的时不会糊；

4、热锅下凉油，先放花椒粒炸香，再放辣椒段炸香；

5、大蒜切末，放入沥过水的菠菜中，加入生抽、醋、盐，倒入炸过的辣椒油和晾凉的花生米；

6、滴几滴香油，拌匀后，再撒上些熟芝麻，即可。

以上就是果仁菠菜的做法，大家学会了吗？喜欢美食的朋友，如果想要学烹饪的话，广州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询！