青椒白玉菇的制作方法

来源:广州新东方烹饪学校

白玉菇属于珍稀食用菌之一，通体雪白晶莹，脆嫩鲜滑，清甜可口。青椒和白玉菇搭配，给人全新的视觉效果，口感更为优越。

青椒白玉菇的制作用料：

主料：小青椒、白玉菇

调料：爽麻乐花椒汁、盐、蒜蓉

青椒白玉菇的制作方法：

1、白玉菇用手掰开，再用清水浸20分钟，然后洗干净沥干水分，用沸水焯熟，这样可以去草腥味和杂质；

2、青椒先切成丝，用沸水焯一下，再过冷水，然后切粒备用；

3、碗中倒入爽麻乐花椒汁，再放入蒜蓉，加适量水、糖、盐，味精、香汕少许，拌匀调成酱汁；

4、用调好的酱汁将白玉菇和青椒粒调拌好即可。