开胃提神油辣萝卜条 饭桌上的一道抢手菜

来源:广州新东方烹饪学校

萝卜的制作，让人首先想起的大概是羊肉炖汤或者是腌酸萝卜，油辣萝卜条，估计鲜少人听过。这道菜适合爱吃辣的人吃，偶尔没胃口的时候，做道油辣萝卜条吃，简直是人间美味呀！香辣的味汁浇在脆甜的萝卜上，吃起来爽口又提神。做这道菜的时候，要选比较嫩、个子较小的萝卜。不要选大个的萝卜，容易空心，而且吃起来口感也不脆。开胃提神油辣萝卜条 饭桌上的一道抢手菜

开胃提神油辣萝卜条的制作： 

　　用 料：白萝卜200g、郫县豆瓣 15g、白糖 5g、香油 2ml、盐 5g、鸡精少许、油10ml

　　做 法

　　1、选取脆嫩的白萝卜，去皮后，撒上盐腌20分钟，然后用冷水冲洗干净，沥干水装盘。

　　2、炒锅中放油，烧至4成热，放入郫县豆瓣炒香，加入白糖、香油和鸡精炒匀。

3、把味汁浇在萝卜上，并拌匀。开胃提神油辣萝卜条 饭桌上的一道抢手菜