【美味蒸菜】腊牛肉蒸冬笋

来源:广州新东方烹饪学校

    原 料：

    主 料：净冬笋200克、腊牛肉150克

    辅 料：盐、鸡粉各2克、干辣椒粉25克、浏阳豆豉2克、鲜红尖椒粒20克、茶油50克、葱花1克、红椒丁5克、豆豉3克【美味蒸菜】腊牛肉蒸冬笋

　 【美味蒸菜】腊牛肉蒸冬笋的做法：【美味蒸菜】腊牛肉蒸冬笋

　　1、净冬笋200克洗净，切成10×6×0.3厘米的片，放入沸水中大火焯透，捞出控水。

　　2、腊牛肉150克洗净，直接放入蒸箱内大火蒸20分钟，取出后再切成跟冬笋一样的薄片，然后与冬笋片交叉摆入盘中，撒入盐、鸡粉各2克。

　　3、干辣椒粉25克、浏阳豆豉2克、鲜红尖椒粒20克混合，放在食材中间，淋入茶油50克，入蒸箱大火蒸20分钟，取出后撒入葱花1克、红椒丁5克、豆豉3克点缀即可。【美味蒸菜】腊牛肉蒸冬笋