金瓜野米煮辽参

来源:广州新东方烹饪学校

原料：

金瓜仔1个（200克），野米50克，发好辽参1条（120头），南瓜肉100克，忌廉汁20克。

做法：

1、将金瓜挖瓢成金瓜盅，蒸15分钟。

2、野米用水蒸40分钟，用南瓜汤煮开调味，放入野米，淮山粒，煨好辽参，装入南瓜盅即可。

南瓜汤：

将南瓜切皮成南瓜肉，蒸烂打蓉，用浓汤加入忌廉汁调味成南瓜汤。