【凉菜】蚝酱花生

来源:广州新东方烹饪学校

原料：

去皮花生300克，韭菜末20克，小米椒2克。

调料：

自制蚝酱100克。

做法：

把花生仁用清水浸泡12小时以上，捞出搓去薄皮，加入调料拌匀，装入容器中，撒入韭菜末和小米椒即可。