春蚕如梦

来源:广州新东方烹饪学校

制作：

1、紫薯泥加白糖、盐调味后揉成团，威化纸剪成细丝。

2、在紫薯团上粘匀冰糖水，放入威化纸丝中滚一下，随意裹满细丝，再入五成热油中炸至威化纸变脆，捞出装盘。